Tigre de Brevas con Morcilla

0.67€

10 min

almuerzo, cena

soja, lácteos

Ingredientes	Cantidad	Costo Unitario	Unidad de Medida	Coste
Croqueta de morcilla y parmesano	0,07	2,84	€/Kg	0,20
Caramelo de tomate seco y chocolate	0,015	4,15	€/Kg	0,06
Salsa de brevas	0,02	7,82	€/Kg	0,16
Base de breva blanqueada	0,025	10,00	€/Kg	0,25

* Preparación:

- Freir la croqueta de morcilla y servirla DENTRO de la base de breva BLANQUEADA.

- Disponer una lágrima de la salsa de breva en la base del plato seleccionado y servir sobre ella la breva rellena con la croqueta.

- Coronar con el caramelo de pistacho troceado, sal en escamas y un brote de albahaca fresca.

* Campofrío no se responsabiliza del contenido alérgeno ajeno a sus productos.