Consejos para crear tu carta de temporada
Tener un negocio hostelero implica estar siempre en constante actualización, la competencia, las estaciones, las modas, hay muchos factores que influyen en tu oferta ¿verdad? Muchas veces, la carta se convierte en el principal punto de contacto, o el primero al menos, con el cliente por eso, te proponemos que siempre esté en modo actualización. Al menos con el inicio de cada nueva temporada o estación.
Aprovecha la renovación para generar expectación sobre el menú que puede servir para que te visiten nuevos clientes - ¡después, con suerte, se convertirán en clientes habituales!
Aquí van unos consejillos prácticos a tener en cuenta cuando llega el momento de la renovación.
- No cambies la carta entera, introduce novedades, pero quédate con los básicos que ya sabes que te funcionan bien.
- Actualiza los precios, de acuerdo al mercado y a la calidad de los ingredientes que utilizas.
- Fundamental, lo que todos esperan, platos nuevos, divertidos, diferentes... sobre todo atractivos.
- Incluye opciones con productos plant based, de temporada o inspirados en la gastronomía local. ¡Ampliarás tu público!
- Usa un lenguaje atractivo, apetitoso, en tus descripciones, cómo presentas los platos en la carta puede influir en la decisión de los clientes.
- Ofrece opciones de personalización, muchos clientes pueden tener necesidades dietéticas especiales o preferencias alimentarias.
- Destaca los TOP, los más populares. Puede atraer la atención de los clientes y aumentar las ventas.
- Incluye imágenes, haz que la carta sea más atractiva para los clientes con fotografías propias de calidad, ¡así verán lo que están ordenando a cocina!
- Simplifica la carta y asegúrate de que sea fácil de leer y entender. Una carta sobrecargada puede ser abrumadora para los clientes.
- Inspírate en nuestro buscador de recetas para profesionales #MYCHEF de Campofrío, con escandallos y descripciones completas.
Ya tienes todo lo que necesitas para crear tu carta 10.🔝
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