Cocina 5ª gama: todo son ventajas para tu restaurante
Hoy nos ponemos el gorro de cocinar 👨🍳 y hablamos de la cocina “sous vide” y la 5ª Gama. La cocina 5ª Gama es cocina de calidad, hecha con técnicas que permiten emular la cocina sous vide, una cocina basada en cocción lenta y al vacío, para sacar el máximo sabor a los alimentos.
Los productos 5ª gama permiten ahorrar tiempo en el proceso de elaboración de los platos y conservan mucho mejor todas sus propiedades organolépticas, color, olor, sabor.. y retienen al máximo los nutrientes ya que se produce una menor oxidación por el tipo de cocción.
Cocinar con productos 5ª Gama es bien sencillo... ¡calentar y listo! Ahorra tiempo, es fácil de conservar, inventariar y no genera mermas
Y para Hostelería, ¡todo son ventajas!
✅ Productos con larga caducidad que pueden mantenerse por más tiempo en stock.
✅ No generan mermas.
✅ Permite una regeneración muy sencilla, el plato está montado en pocos minutos y el chef se puede centrar en su presentación, acompañamientos...
✅ Permite acortar los tiempos de elaboración en cocina, y, ante la falta de personal en Hostelería, su uso supone una importante ventaja, ya que no precisa, prácticamente, de elaboración.
✅ Ofrecen siempre la misma calidad al cliente porque los sabores y texturas son siempre los mismos.
✅ Permite ofrecer mayor diversidad sin que se disparen los costes.
¡Calentar y listo!
En nuestro catálogo vas a encontrar una amplia variedad de productos quinta gama profesional de alta calidad y que son una auténtica delicia, una muestra de ello:
🔗 Codillo con piel
🔗 Costilla de ternera baja temperatura
🔗 Costillar BBQ
🔗 Costillar miel y mostaza
Y aún hay muchas más propuestas que te van a encantar. Ponte en contacto con nuestro equipo para conocer todos los detalles de cómo incluirlas en tu menú. ¡Hasta la semana que viene!
