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Suquet de Vieira y Gambones
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1.35€
30 min
almuerzo, cena
pescado, moluscos
| Ingredientes | Cantidad | Costo Unitario | Unidad de Medida | Coste |
|---|---|---|---|---|
| Triturado fideuá Campofrío HC | 0,07 | 0,95 | €/Ltr | 0,07 |
| Mashed potatoes | 0,03 | 2,89 | €/Kg | 0,09 |
| Vieira planchada | 1 | 1,03 | €/Kg | 1,03 |
| Pisto de tomate y menta | 0,012 | 3,47 | €/Kg | 0,04 |
| Picadillo de gambón vainillado | 0,016 | 8,06 | €/Kg | 0,13 |
Preparación (1 Ración)
- Disponer en el centro del plato sopero, una duquesa del mashed potatoes.
- Sobre ella, servir la vieira planchada y sazonada.
- Coronarla con el pisto de tomate y menta.
- Alrededor de la composición principal, servir la base del suquet bien caliente.
- Disponer el picadillo de gambón vainillado sobre la base del suquet, de forma circular.
- Terminar con sal en escamas y un brote de menta.
* Campofrío no se responsabiliza del contenido alérgeno ajeno a sus productos.
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