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Huevos Rotos Revisited
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3.72€
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almuerzo
soja, huevo
| Ingredientes | Cantidad | Costo Unitario | Unidad de Medida | Coste |
|---|---|---|---|---|
| Paleta ibérica laminada Navidul | 0,09 | 36,31 | €/Kg | 3,27 |
| Patata y batata pochada | 0,1 | 2,46 | €/Kg | 0,25 |
| Salteado de setas | 0,05 | 9,41 | €/Kg | 0,47 |
| Huevo | 1 | 0,36 | €/Ud | 0,36 |
| Polvo de jamón | 0,008 | 12,52 | €/Kg | 0,10 |
| Aceite de albahaca | 0,05 | 5,62 | €/Ltr | 0,28 |
Preparación (1 Ración)
- Apoyarnos en un aro de emplatado para disponer la paleta Ibérica laminada, formando una "corona".
- Rellenar ésa corona con: patata y batata pochadas + salteado de setas.
- Terminar con el huevo pochê y el aceite de albahaca.
- Rellenar ésa corona con: patata y batata pochadas + salteado de setas.
- Terminar con el huevo pochê y el aceite de albahaca.
- Coronar con el polvo de jamón.
* Campofrío no se responsabiliza del contenido alérgeno ajeno a sus productos.
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