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Gominolas de Calabaza y Azahar
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0.23€
55 min
snack, dulce
libre de alérgenos
| Ingredientes | Cantidad | Costo Unitario | Unidad de Medida | Coste |
|---|---|---|---|---|
| Crema calabaza Health Care | 1 | 3,83 | €/Kg | 3,83 |
| Jengibre fresco | 0,012 | 4,80 | €/Kg | 0,06 |
| Esencia de vainilla en polvo | 0,06 | 12,75 | €/Kg | 0,77 |
| Agua de azahar | 0,04 | 12,75 | €/Ltr | 0,51 |
| Panela | 0,18 | 4,00 | €/Kg | 0,72 |
| Agar agar en polvo | 0,018 | 38,60 | €/Kg | 0,69 |
Preparación (1 Bocado)
- En un recipiente de tamaño suficiente, mezclar: 3/4 Crema de Calabaza + Esencia de Vainilla + Agua de Azahar + Panela + Jengibre Fresco Rallado.
- Cocinar a fuego suave hasta que la mezcla esté bien caliente.
- En el 1/4 de crema que hemos reservado, diluír el Agar Agar.
- Añadir la mezcla de disolución a la base caliente.
- Dejar cocinar a fuego suave durante 6 minutos.
- Retirar del fuego, servir en los moldes seleccionados y dejar enfriar.
- De ésta receta obtendremos 1 Ltr de preparación base, con lo que si empleamos moldes de formato pequeño, tipo gominola, nos aproximaremos a los 35 grs por cada ud. Así obtendremos:
1000 / 35 = 28 Uds 6,50 / 28 = 0,23 €/Ud
- Cocinar a fuego suave hasta que la mezcla esté bien caliente.
- En el 1/4 de crema que hemos reservado, diluír el Agar Agar.
- Añadir la mezcla de disolución a la base caliente.
- Dejar cocinar a fuego suave durante 6 minutos.
- Retirar del fuego, servir en los moldes seleccionados y dejar enfriar.
- De ésta receta obtendremos 1 Ltr de preparación base, con lo que si empleamos moldes de formato pequeño, tipo gominola, nos aproximaremos a los 35 grs por cada ud. Así obtendremos:
1000 / 35 = 28 Uds 6,50 / 28 = 0,23 €/Ud
* Campofrío no se responsabiliza del contenido alérgeno ajeno a sus productos.
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